식품 가공용 절단 보호 장갑: 하나의 솔루션으로 안전, 위생 및 규정 준수

소개

위험이 높은-식품 가공 세계에서 손 보호는 선택 사항이 아닙니다.-중요한 역할을 합니다-. 날카로운 칼, 슬라이서, 뼈 및 강철 기계는 작업자에게 지속적인 위험을 초래합니다. 그러나 많은 시설에서는 여전히 두 가지 요소 사이의 적절한 균형을 맞추는 데 어려움을 겪고 있습니다.절단 보호, 편안함, 위생 및 식품 안전 규정 준수. 올바른 절단 보호 장갑은 작업자의 안전뿐만 아니라생산성, 위생 성과, 감사 성과. 방법은 다음과 같습니다.

 

절단 방지 장갑이 식품 가공에 필수적인 이유-

뼈를 발라내고 살을 빼는 것부터 썰고 포장하는 것까지 식품 가공의 모든 단계에는 손 부상의 위험이 있습니다. 열상은 업계에서 가장 흔하고 비용이 많이 드는 작업장 부상 중 하나이며, 종종 다음과 같은 결과를 초래합니다.

손실-시간 부상

혈액이나 장갑 찌꺼기로 인한 식품 오염

비용이 많이 드는 의료비 및 안전 조사

하지만 더 중요한 문제가 있습니다:식품 안전 기준을 충족하지 못함장갑 오염이나 오용으로 인해 벌금이 부과되거나 폐쇄될 수도 있습니다.

 

식품 가공 장갑이 ​​해결해야 할 4가지 과제

대부분의 장갑은 상처로부터 보호할 수 있습니다. 하지만식품 가공 장갑반드시 만나야 한다네 가지 중요한 기준:

높은 절단 저항
뼈 제거나 생선 살코기 등 칼이 많이 사용되는{0}}작업의 경우 ANSI 컷 레벨 A5~A8 또는 EN388 레벨 4~5가 필요한 경우가 많습니다.

식품 접촉 규정 준수
장갑은 다음 소재로 제작되어야 합니다.FDA-승인또는EU-준수재료가 무독성이고-오염 물질이나 느슨한 섬유가 없습니다.

위생 및 세척성
장갑은쉽게 세척 또는 오토클레이브 가능, 습기, 박테리아 성장 및 냄새에 강합니다. 입자가 갇히는 것을 방지하려면 이음새가 없는 니트가 선호됩니다.

온종일-편안함
냉장실이나 습한 환경에서 작업자에게는 유연성을 유지하고 그립력을 제공하며 손의 피로를 최소화하는 장갑이 필요합니다.

 

식품 절단 보호를 위한 최고의 장갑 소재

다양한 베임 방지 장갑 소재는 다양한 식품 가공 환경에 적합합니다.

스테인레스 스틸 메쉬 장갑
위험도가 높은 칼 작업(육류, 가금류)에 대한 최대 절단 보호.- 편안함을 위해 라이너와 함께 착용하는 것이 가장 좋습니다.

HPPE(고-고성능 폴리에틸렌) 장갑
가볍고 통기성이 뛰어나며 ANSI A3–A6 절단 보호 기능을 제공합니다. 반복적인 슬라이싱 및 포장에 이상적입니다.

아라미드 섬유 장갑
열- 및 절단-에 강합니다. 날카로운 칼날과 뜨거운 표면이 있는 빵집이나 뜨거운-식품 라인에 적합합니다.

Dyneema® 블렌드
매우-강하고 착용감이 좋으며 생선, 가금류 및 해산물 가공 라인에서 흔히 볼 수 있습니다.

 

간과된 색상 코딩 및 장갑 회전의 역할

색상으로 구분된{0}}장갑(파란색, 흰색, 녹색)은 작업, 부서 또는 요일별 사용을 식별하는 데 도움이 됩니다.-종종 간과되지만HACCP 준수의 중요한 단계. 매일 또는 교대근무- 기반 교대를 통해 장갑 피로와 오염 위험을 줄일 수도 있습니다.

 

식품 가공 장갑을 선택할 때 피해야 할 일반적인 실수

코팅된 장갑을 선택하는 방법비-식품-안전 코팅(일부 니트릴 또는 라텍스)

사용열 보호를 위한 절단{0}}방지 장갑적절한 레이어링 없이

장갑을 교체하지 않음충분히 자주, 박테리아 축적으로 이어짐

없는 장갑 선택적절한 크기 범위, 손 피로 및 민첩성 저하 유발

 

사례 연구: 한 가공 공장에서 부상을 70%까지 줄인 방법

동남아시아의 중형{0}}가금류 가공업체는 면 안감 + 금속 장갑에서 금속 장갑으로 전환했습니다.A6 절단 저항성을 갖춘 HPPE 심리스 니트 장갑. 소개함으로써:

일일 장갑 검사

주간 위생 주기

사이즈{0}}특정 장갑 피팅

그들은 6개월 만에 손 부상을 70% 줄였으며 장갑 관련 부적합 사항 없이 2회 연속 -제3자 식품 안전 감사를{2}}통과했습니다.

 

최종 생각: 식품 가공 시 장갑 품질을 타협하지 마십시오

식품 가공에 적합한 베임 방지 장갑을 선택하는 것은 단지 베임을 방지하는 것만이 아닙니다.-중요한 것은위생 보장, 생산성 향상, 국제 규정 준수 표준 충족. 특정 식품 용도에 맞게 설계된 장갑에 투자하고 적절한 사용법과 교체 방법에 대해 팀을 교육하는 것을 잊지 마십시오.